Pentru fiecare procedură de selecție a viitorilor funcționari titulari ai instituțiilor UE (numită „concurs”) se înființează o comisie de evaluare. Comisiile de evaluare sunt alcătuite din funcționari ai instituțiilor și organismelor UE deservite de EPSO. Ei se înscriu în comisiile de evaluare pe bază de voluntariat, în urma unei cereri de exprimare a interesului. Apoi sunt desemnați oficial de către organizația lor de origine. Pentru a fi numiți membri ai comisiei de evaluare, funcționarii trebuie să nu aibă niciun conflict de interese în raport cu concursul.

În cazul concursurilor publicate înainte de 31 decembrie 2022, comisiile de evaluare sunt formate, în general, din membri permanenți și nepermanenți. Membrii permanenți sunt funcționari europeni detașați la EPSO de către organizațiile lor de origine, de obicei pentru o perioadă de 2 sau 4 ani. Membrii nepermanenți sunt funcționari europeni desemnați de organizațiile lor de origine pentru un anumit concurs, de exemplu acolo unde este nevoie de expertiza lor tehnică sau lingvistică. În cazul concursurilor publicate după 1 ianuarie 2023, comisiile de evaluare nu mai includ în mod sistematic membri permanenți. Treptat, comisiile de evaluare vor ajunge să fie alcătuite doar din membri nepermanenți.

Membrii numiți în comisiile de evaluare beneficiază de formare privind metodologiile de selecție și evaluare înainte de a-și prelua atribuțiile. Apoi, în timpul concursului, continuă să beneficieze de formare specifică și de îndrumare din partea echipei de psihologi a EPSO.

Comisiile de evaluare decid cu privire la dificultatea testelor din concurs și aprobă conținutul acestora, evaluează respectarea de către candidați a criteriilor de eligibilitate specifice, compară meritele candidaților și îi selectează pe cei mai buni candidați în funcție de cerințele stabilite în anunțul de concurs. Lucrările comisiilor de evaluare sunt secrete, iar activitatea lor este facilitată de EPSO.