Euroopa Toiduohutusamet töötab Euroopa seadusandlikest ja täidesaatvatest institutsioonidest (komisjon, nõukogu, Euroopa Parlament) ning ELi liikmesriikidest sõltumatult. See asutati 2002. aastal pärast mitmeid 1990ndate aastate lõpul aset leidnud toidukriise, et anda teaduslikke nõuandeid ja teavitada toiduahelaga seotud riskidest.