Institucije EU-a okosnica su sustava EU-a. One su glavna tijela Europske unije zadužena za donošenje odluka, a osnovale su ih nacionalne vlade kako bi im pomogle u postizanju ciljeva utvrđenih u osnivačkim ugovorima.

EPSO odabire kandidate za sljedeće institucije EU-a: Europski parlament, Europsko vijeće, Vijeće Europske unije, Europsku komisiju, Sud Europske unije, Europski revizorski sud, Europsku službu za vanjsko djelovanje, Europski gospodarski i socijalni odbor, Europski odbor regija, Europskog ombudsmana te Europskog nadzornika za zaštitu podataka.