”Bryssel är en överraskande stad där alla kan hitta något som påminner om deras hemland samtidigt som de upptäcker världen. Jag är en stor matälskare och tycker om att upptäcka nya främmande kök och maträtter som retar smaklökarna – oavsett om det är portugisisk bacalhau, vietnamesisk bo bun, senegalesisk mafé eller traditionell belgisk carbonnade. Och som italienare är jag aldrig särskilt långt borta från en smaskig gelato eller en vedugnspizza. Det är väldigt svårt att få hemlängtan i Bryssel när det gäller mat!”