В Съвета, със седалище в Брюксел, министри от всички страни членки обсъждат, изменят и приемат закони и координират политики. Министрите имат правомощия да ангажират своите правителства с действията, за които е постигната договореност на заседанията. Заедно с Европейския парламент Съветът е основният орган, който взема решения в ЕС.

Съветът на Европейския съюз обикновено набира персонал чрез конкурси на общо основание или процедури за подбор. Те се организират на междуинституционално ниво от Европейската служба за подбор на персонал. Понякога Съветът на ЕС наема временен персонал в рамките на схемите за договорно наети или срочно наети служители. Това се отнася за всички институции.